香菜折耳根脆爆虾
食材清单：折耳根、 新海白虾、 香菜花雕酒、 色拉油 、辣鲜露、 老抽 、糖
烹饪步骤：
步骤1：香菜去叶，切段，新鲜海白虾开虾背去虾线
步骤2：将色拉油烧至250度左右，另起一锅，加入老抽与少许糖调汁
步骤3：油温到达250度左右 放入海白虾炸20-25秒后迅速捞出
步骤4：将炸好的海白虾放入调好汁的锅中，翻炒
步骤5：加入秘制折耳根、香菜段，翻炒10-15秒后，盛出装盘
盐焗咖喱神仙鸡
食材清单：童子鸡、油咖喱 、甜面酱、 海鲜酱、 八角 、桂皮 、香叶、 锡纸、 蒜 、醋盐 、干葱 、生姜、 小葱、 荷叶
烹饪步骤
步骤1：将整只鸡从腹部掏空内脏并洗净
步骤2：将咖喱，香叶，八角，桂皮，姜块，大蒜，干葱放入鸡腹中，
步骤3：将海鲜酱，甜面酱涂抹在整只鸡的表面上
步骤4：用荷叶与锡纸将其整个包裹起来
步骤5：砂锅放至一半以上的海盐、加热后放入荷叶鸡，并再用海盐覆盖表面
步骤6：烤箱设置成250度，烤45分钟
步骤7：掀盖剪开锡纸与荷叶
青椒鱼
