鱼炖豆腐用嫩豆腐,鱼炖豆腐详细做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-02 19:22:28

中午,用老公钓的鱼,和豆腐一炖,味道真鲜美,比饭店的菜还要香

凑巧,老公这两天赶上休息闲来无事,趁着今天阳光明媚心情也好,便骑着自行车带着我去郊外钓鱼玩儿了。我们钓了一上午鱼,收获还真不小,钓了有五斤多鱼呢!除了小参子,大多数是鲫鱼,我最爱吃鲫鱼了!今天可以美美地吃一顿喽!刚好家里还有早晨买的一块豆腐,今儿个就来做一锅鱼锅豆腐,改善一下家里伙食。都好几天没吃肉了,早就发馋了!

鱼炖豆腐用嫩豆腐,鱼炖豆腐详细做法(1)

鱼锅豆腐在我们这儿是一道很受欢迎的家常菜,每次煲上一锅,全家都抢着吃,连汤汁都不剩。鲫鱼的肉特别鲜嫩,虽说鱼刺是让吃鱼的人有点儿麻烦,不过对于我这种爱吃鱼的人来说,吐鱼刺都是小菜一碟。

做这道菜,鱼不用太多,两三条鲫鱼就够了,最好吃的便是鱼锅里面的豆腐,裹满鱼汁的鲜味。做这道菜,也有不少人煲出来的鱼味道不仅不香还有一股腥味,其实做什么都有技巧。接下来,糖糖就给大家细细介绍下这道菜的做法,准让你吃上一次就上瘾。跟着我来试试吧!

鱼锅豆腐

鱼炖豆腐用嫩豆腐,鱼炖豆腐详细做法(2)

接下来我们就先来准备好以下食材吧!

食材:鲫鱼2条(300克)、豆腐200克、葱1棵、蒜头4粒、辣椒4个、生姜3片、盐1茶匙、香菜1棵、生抽2茶匙、老抽3滴

鱼炖豆腐用嫩豆腐,鱼炖豆腐详细做法(3)

做法:

1、先将鲫鱼内脏和腮部都处理干净,尤其是里面的黑膜和鱼刺里面的骨髓、肚子里的血水,都要清洗处理干净。这些拿掉以后吃鱼很难会有腥味,大家试一试。

鱼炖豆腐用嫩豆腐,鱼炖豆腐详细做法(4)

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