鱼炖豆腐用嫩豆腐,鱼炖豆腐详细做法

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6、然后再用同样方法翻过来煎另一面，煎金黄状即可。为了吃起来不油腻，将煎鱼的油倒出来一小部分。

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7、加入生抽、老抽焖1分钟，上色均匀之后，再放入蒜、辣椒、生姜丝、2大碗温开水煮开。

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8、放入盐、鸡精，再炖3分钟左右，汤汁浓稠，鱼肉已八九成熟关火。

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9、将砂锅底部擦上少许油，然后豆腐块摆放好，再将熬好的鱼和鱼汤倒入砂锅中，放到灶上开中小火继续慢炖10分钟。