作为人们日常生活中最常吃到的海洋贝类之一，青口、壳菜、海虹、淡菜……甚至还有“东海夫人”这样的雅称，实际上都是贻贝的别称，当然，每个称呼实际上都带有一些细微的差别，譬如青口是因为壳是青色的，海虹则肉是红色的，而淡菜则一般指贻贝的干制品。
21.海螺
除了传统的大海螺外，还有香螺、辣螺、钉螺等等，有七八种。海螺也是青岛海鲜中的特色，螺肉质鲜嫩微甜，细腻可口，能做多种风味菜肴。以海螺为主料做成的油爆海螺和原汁海螺都是胶东名菜，其中油爆海螺还被评为山东省首届鲁菜大奖赛优秀菜和青岛十大代表菜之一。
在山东吃海鲜和其他地方有啥不同？
客人来了，一盆的清蒸大海蟹，一盆大海螺，再来一盆皮皮虾、扇贝、鲍鱼……
最后上桌的鲅鱼饺子，跟包子的个头一样大。
多少好客和热情，全在大盆大碗里盛着，热气腾腾，满满当当......
