5、再盛入三分之一的鸡蛋牛奶液,重复上面的过程,借助于第一次的方形鸡蛋卷,再次卷成更厚的方形鸡蛋卷。把锅体温度略微降一下,把黄瓜片分散摆入平底锅内。如果温度太高,而且黄瓜片太薄,还没有倒入鸡蛋牛奶液,就容易把黄瓜片烤焦。倒入最后三分之一的鸡蛋牛奶液,相同的方法,再卷上一层,黄瓜片正好翻转出来,像极了贴花。
6、把做好的玉子烧在锅内略微搁置一下,进一步成熟。把做好的玉子烧移至案板,切成等大的玉子烧段,就可以装盘享用了,是不是特别简单。早餐不将就,少睡5分钟,做出美味厚蛋烧,再挑食的娃也能吃1盘。
注意事项1、牛奶量的多少决定了做出的玉子烧细腻程度,想吃再鲜香滑嫩的玉子烧可以适当增加牛奶的用量。
2、鸡蛋液一定要搅打至均匀细腻,过细筛是具有决定性的关键一步,一定不能省略。
3、一定要全程小火,黄瓜片太薄,下入前一定要略微搁置一下平底锅,把温度略微降下来,要不,容易烤焦。
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