那么到底为什么人造肉概念突然陨落？
首先是价格，无论去星巴克、肯德基还是超市的人造肉酱，价格都比同类食品贵出许多，大部分消费者也都是抱着打卡心态尝试一次就够了。这几年，疫情与地缘风险导致全球经济萎靡，谁还愿意花费如此高的溢价去体验高价人造肉呢？
第二是口感，任凭研发投入再多，人造肉始终无法达到真肉的口感。
第三还是经济环节问题，资本寒冬来了，对于人造肉这种非必要消费品的投资必然收缩，更关键的是资本早期投入之后，发现人造肉行业并没有形成成熟的商业化，本质还是供需问题，就算是在庞大市场的中国，人造肉似乎也只是小众的玩意，要知道国人刚从吃饱饭阶段改善到能吃好的阶段，有多少人会选择价格更高，口感与肉质相差甚远的人造肉呢？
但这并不代表植物蛋白人造肉就没未来，面对健康问题与环境问题，也许人造肉还有机会！
但这场疯狂的资本游戏之后，人造肉企业还是该回到业务上，专注于技术与研发，寻找到真实需求！
留言和我聊聊，你觉得人造肉还有没有未来？
