这段时间全网掀起了做凉皮的热潮,为什么大冷天的会想要吃凉皮呢?我猜想大概是这两点原因:一是凉皮是很常见的快餐,之前大家只要想吃,到了快餐店随时能吃,但现在快餐店都不开门,没机会吃;另一个是在家闲着实在没事情可做,打发时间吧。我一直喜欢吃凉皮,但自己从没做过,这次也想凑热闹,尝试一下。头几次做也并没有想象中顺利,但是做失败不怕,我还总结出了经验教训呢,现在每做一次成功一次,特别开心。为啥你做的凉皮开裂还不劲道?原来是这一步没做对,看看中招了没?下面就和大家分享一下凉皮的做法。
自制美味凉皮儿
By 慧子爱烘焙
配料:
面粉 400克、水 230克、精盐 2克、精盐 适量、各种喜欢的配料菜 适量、酵母(干) 2克、香油 适量、各种自己喜欢的调料 适量
烹饪步骤:
1.将面粉加入230克水和2克盐,调成絮状 我能说我今天起早揉面粉吗?
2.揉成光滑的面团,静置30分钟。
3.将醒好的面团放入600克左右水,用手揉捏面团,