【成诗有话说】：
1、肉皮在煮至变色后要刮油、拔毛、用热水清洗掉油脂，然后再添加佐料熬制。熬制皮冻时火不能大，不然汤色会变白不清澈。
2、想做酱油色的皮冻，熬煮时加入适量酱油就成。
我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出最好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
