夏天的香椿芽怎么吃,储存的香椿芽怎么做好吃

做法：

第一步：先将鳝鱼洗净后，去掉内脏，再切成小段。

第二步：椿芽择掉根部，挑长条的椿芽放整齐再切成小段，短小的先放一边不用切。

第三步：锅中放入油烧至7成热后，下入姜丝，蒜末，辣酱一勺，再倒入鳝鱼段，接着加依次加入食盐，生抽，胡椒粉，用中火慢炖，我烧到汁浓油亮的时候，改为大火。先给鳝鱼调味去腥，能把它的营养成分炖出来，再煸炒椿芽一点都不会腥了。

第四步：再将椿芽颗粒放入，翻炒一分钟，不能炒得太久哦。接下来，马上用勾兑好的玉米淀粉汁给勾芡，最后加点鸡精，滴入几滴香油，装盘上桌。