有哪些菜可以炖着吃,什么菜适合炖着吃

2、油锅倒宽油烧热，撒上一勺盐，下入鱼炸至两面定型金黄，捞出备用。

3、重新起锅留底油，倒入肉末炒散，加姜蒜末炒香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加一勺料酒，倒入一碗清水煮开。

4、把鳊鱼放入锅中，加两勺生抽、一勺米醋和半勺糖，焖十分钟，倒入三勺酒酿煮两分钟。

5、盛出鳊鱼，剩下的汤汁加适量盐、鸡精和水淀粉，开大火烧至浓稠，加葱花、小米椒，淋在鱼身上即可。