有哪些菜可以炖着吃,什么菜适合炖着吃

寒冷的冬天少不了要多买些羊肉吃，吃起来暖身暖胃，元旦正处二九时节，很适合做一道红焖羊肉当做硬菜食用，而且羊与“洋”同音，这天吃羊肉也寓意着新的一年能够喜气洋洋，迎来很多好运。

食材：羊排、胡萝卜、洋葱、蒜、姜

1、羊排洗净，剁成四厘米长的羊肉块，胡萝卜去皮切滚刀块，准备洋葱碎、姜蒜末备用。

2、起锅烧油，倒入洋葱碎和姜蒜末炒香，倒入羊排翻炒至变色，有些微焦盛出。

3、重新起锅倒油，放三勺郫县豆瓣酱和半块火锅底料炒出红油，倒入羊排翻炒三分钟转入压力锅中。