熬肉皮圈的正确方法,猪皮熬成膏怎么做好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-08 15:07:01

“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”!春节已经进入倒计时了,每天一开朋友圈年味十足,除了晒年货就是准备年味的,还有筹备着要回家团聚的,我家也正紧跟着,陆陆续续的先把肉都给备好了,就等着过年了。前几天有朋友让我分享一下肉皮冻的做法,刚好有积攒的肉皮,麻溜地张罗起来,很靠谱的做法,跟我家老爸学的,半辈子的经验,家常好吃,最主要的是真的没啥难度,家里年年都做,掌握了“1多一少”,很少有做失败的。

熬肉皮圈的正确方法,猪皮熬成膏怎么做好吃(1)

肉皮冻,是一道很受欢迎的冷荤菜,一般都是年夜饭前一天做好,用的食材很简单,平常剔下来的猪肉皮就可以,不起眼的食材很精致的吃法,一次多做点,冰箱冷藏储存,年夜饭能吃,宴客也能吃,清清爽爽的不油腻还下酒,在满桌大鱼大肉的饭桌上,它可以说是最受欢迎的,我家是年年春节都没断过,再忙也要把肉皮冻做出来,物美价廉好味道,人人喜爱!

熬肉皮圈的正确方法,猪皮熬成膏怎么做好吃(2)

肉皮冻好吃,但是好多人说不好做,不容易成功,其实那是没掌握到窍门。大家做皮冻,说失败其实是一夹就碎不成型,下面的做法里就教你用“1多1少”的窍门,一多说的是肉皮多一点,一少说的是水要少一点,下面就看我来制作吧,学会了年年都有皮冻吃,全家都跟着享口福!

熬肉皮圈的正确方法,猪皮熬成膏怎么做好吃(3)

这回的皮冻除了肉皮,我还放了瘦肉,相对于只有肉皮的皮冻来说,增加了营养和口感,吃着更香了,也比较有新意!

【肉皮冻】

需要的食材:猪肉皮500克,猪瘦肉230克,八角2个,葱姜各1大块,蚝油1大勺,味极鲜酱油3勺,料酒2勺

详细做法:

熬肉皮圈的正确方法,猪皮熬成膏怎么做好吃(4)

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