熬肉皮圈的正确方法,猪皮熬成膏怎么做好吃

5，瘦肉单放一边，肉皮放入凉水盆里，加入半小碗白醋浸泡3分钟，然后反复揉一揉，再冲洗干净，目的是去腥去油脂；

6，把肉皮捞出来后切成细条，再把瘦肉切成块；

7，肉皮和瘦肉冷水下锅，小窍门在这里，肉皮的量很多这是成功的窍门1，窍门2是水量，不要太多，少量加，水量只到食指第二指节处就好，水多了熬煮时间长还成型不好爱碎；

8，再往锅里加入加一大块拍裂的姜和大葱段，放入八角2个，葱姜各1大块，蚝油1大勺，味极鲜酱油3勺；