2、把肥肉都刮掉的猪皮，用清水清洗干净，之后准备几根绳子，然后把猪皮一根根串起来，放到阳台或天棚处晒干，晒的时间大约一个星期左右，等猪皮呈现出硬硬的时候就可以炸猪皮胶了；
3、猪皮晒好以后，把它从外面拿回来，用剪刀把它的绳子剪掉，然后锅中倒入适量的植物油，把晒好的猪皮放进油锅中，随着油温的升高，猪皮就会逐渐起一些小泡泡，这时就要从锅中把猪皮捞出；
4、猪皮从锅中取出来后放到一旁自然晾凉，晾凉后的猪皮需要再一次放进油锅中，这一次的猪皮就会炸的比原来的大两倍那么大，等猪皮全部炸完后晾凉就可以装袋了，煮的时候再从密封袋中取几条出来，加点瑶柱虾米一起煮汤十分美味，还很清甜，大家赶紧也试试吧！
小贴士：
1、猪皮在炸之前，需要检查一下它的水分有没有晒干，如果猪皮还有水分的话，在炸的过程中油就会弹起来，很容易就会弹到手的，所以大家一定要等猪皮晒干了再炸；
2、炸的时候一次不用放太多到锅中，一次放两三个即可，因为猪皮在炸的过程中会膨胀两倍那么大的，大家也可以按照实际情况来进行调整；
3、炸好的猪皮胶晾凉后用个密封袋装起，然后放到阴凉处放着，待煮的时候在拿出来煮。
