2.熟冻，熟冻就是把虾煮熟或半熟，再用零下十八度急冻；优点是能最大程度保持口感和营养，缺点是因为已经熟了，所以烹饪方法比较有局限性。熟冻的方法是把虾放入热水中烫熟或半熟，然后整齐摆放在保鲜盒中（方便取用），加入适量的水，放入零下十八度急冻中保存即可。
虾的做法很多，但是水煮虾是最能保持口感和营养的做法，烹饪方法虽然简单，但是想要做出来虾肉鲜嫩无腥味，不发黑，还是得牢记上面说的3点，当虾购买多的时间，可以根据情况用上面介绍的生冻或熟冻方式来保存。
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