油炸面团怎么做才酥脆,油炸面团的和面过程

酵母液发酵好后，慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，放入食用油用折叠揣面的方式和成一个光滑细腻的面团，揣面时间稍微长的6-8分钟即可。

2、【冷藏发酵】把揣好的面团，一分为二，包入食品袋中，放入冰箱冷藏发酵，第二天早上炸制备用。

3、【制作油条】早上把醒好的油条面团从冰箱取出，案板涂上食用油，面团款款地放到案板上，抻长，然后用擀面杖推擀成薄厚均匀的长条。

油条面皮擀制好后，根具自己家中锅的大小，把油条面皮切成宽细均匀的长条面片。