猪肝搭配哪些食材最佳,猪肝和蔬菜的最佳搭配

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-16 02:51:05

菜名:【春笋炒猪肝】

主要食材:猪肝半斤,春笋2个。

调味料:食用油2勺,食盐半勺,香葱1把,老姜1块,大蒜2瓣,料酒半碗,生抽2勺,老抽少许,胡椒粉1勺,椒盐粉半勺。

操作时长:5分钟左右。

操作步骤

第一步,猪肝浸泡。买回家的猪肝洗净,切成薄片,然后放入料酒中浸泡半个小时去腥,接着把它取出来,冲洗干净,然后用清水浸泡、换水,直到没有血水为止。

猪肝搭配哪些食材最佳,猪肝和蔬菜的最佳搭配(5)

第二步,春笋切块。2个春笋清洗干净,剥去笋壳,切去根部,切成小块,放入锅中焯水3分钟后,捞出过凉。葱姜蒜洗净备好。

猪肝搭配哪些食材最佳,猪肝和蔬菜的最佳搭配(6)

第三步,炒猪肝。锅中加入食用油,最好是猪油,油热后放入葱姜蒜爆香,然后再放入控干水分的猪肝,炒至变色。

猪肝搭配哪些食材最佳,猪肝和蔬菜的最佳搭配(7)

第四步,加入春笋。接着,加入食盐半勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽少许,胡椒粉1勺,椒盐粉半勺,葱段1把炒匀,再加入控干水分的春笋炒匀。

猪肝搭配哪些食材最佳,猪肝和蔬菜的最佳搭配(8)

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