“相识不如相望淡淡一笑
忘忧草 忘了就好
梦里知多少
…………”
周华健的这首《忘忧草》不知道记得的人还有多少？忘忧草，看起来似乎像只出现在电视剧，歌词里的文雅名词，其实，这种草生活里是真实存在的，只不过我们现在大多不管它叫“忘忧草”，而是叫“黄花菜”，也叫“柠檬萱草”、“金针菜”，这么一说，想必认识的人就不少了吧？过年时候很多人用来炖大蹄膀的就是它了。
东晋张华曾在《博物志》一书中曾对黄花菜“忘忧”进行这样的释义：“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草。”是说这黄花菜，吃了就比较开心，能忘记忧愁和思虑，所以叫“忘忧草”；而据《诗经》记载：古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。魏晋南北朝时期嵇康在其所著的《养生论》中，也有“合欢蠲忿，萱草忘忧，愚智所共知也”的语句，可见黄花菜“忘忧”的这一雅称由来已久，是有一定的历史的。
黄花菜除了有“忘忧草”的雅称，还常被人们称做“健脑菜”，因为它含有丰富的卵磷脂，有较好的健脑，抗衰老功效。当下正是新鲜黄花菜上市的季节，相比*黄花菜，味道更加鲜美，还有淡淡的花香，实为不可错过的时令美味。
然而，很多人都说新鲜的黄花菜有毒？不能吃，真是这样的吗？黄花菜有毒的传言来自于误食黄花菜根系引起的萱草根素中毒，而并非可食用的花部。另外新鲜黄花菜的花部也存在一种叫做秋水仙碱的物质，食用不当的确会引起部分人头晕头痛、恶心呕吐等症状。然而秋水仙碱是可溶于水的，而且主要集中在花蕊部位，所以，只要处理得当，是可以安全食用的。
