吸收温室气体的森林正在消失，因为越来越多的人食用肉类，而森林被砍伐用来放牧牲畜，或种植谷物饲养牲畜。
而且，和肉食相比，植物所需要的用水量也相对较少。
生产一公斤谷物需要1,300升水；生产一公斤土豆只需要900升；而生产一公斤苹果，只需要700升。可是，生产一公斤奶酪需要5,000升水；生产一公斤牛肉，则需要15,500升水。
所以，吃素帮助解决全球的饥饿问题，同时也在拯救地球有限的自然资源。
4，如果你是一个素食者，但是沙漠中只有你和兔子，你会为了生存吃掉这只兔子吗？
我觉得这是个很难回答的哲学问题。曾经有人向内观禅修（Vipassanā）大师葛印卡（Goenka）提出了这个问题，当时葛印卡的回答是：“你倒是别去沙漠啊（Don’t go to desert）！”其他的人哄堂大笑，而这个回答从根本上解决了问题，你不去沙漠就不会遇到这个问题了嘛！
如果一定要钻牛角尖，一定要去沙漠面临这样的两难境地，你会为了生存而选择吃肉吗？
李安导演过一部电影《少年派的奇幻漂流》（Life of Pi），这部电影在2013年获得了四项奥斯卡奖项。这部电影讲了一个叫派的男孩与一只孟加拉虎在海上漂流了227天最终获得重生的故事。
图片来源： Wolf Gang | Flickr
电影里有这样一幕，为了在海上活下去，原本只吃素食的派不得不打捞海里的鱼，靠吃鱼肉填饱肚子。
如果我是派，我也会这么做。哪怕我觉得肉再臭，我也会吃，如果我还想活下去的话。
也许有人会说，你这么做是在*生，你这么做违背了你的信仰。但是吃素这么多年，我越来越觉得，吃素和信仰无关。而且我在前文中已经提到，只要我们活在地球上，不管你吃什么，你都在*生。
如果我生长在草原上，或者是游牧民族的一员，我日常的饮食只能是肉食，因为蔬菜很少，那我没得选择，我也不会想成为一名素食者。
如果我不是游牧民族，同时我既不在沙漠中也不在海上面临那种两难困境，我会选择成为一名素食者，因为我不是没有选择。
所以，我现在之所以选择吃素， 是因为我有的选。如果没得选，我就不会吃素了。
更何况，现在全球变暖愈加严重，而肉食是导致全球暖化的一项重要原因。
