【野笋去壳小技巧】
野笋最大的缺点就是去壳比较麻烦，很多朋友就因为觉得去壳难所以都不愿意用它做菜，其实野笋去壳是有技巧的，和春笋去壳一样，在身上划一刀，由下而上由浅至深，两只手放在上下，分别往左右轻轻一掰，笋壳就分离了，这样外壳很容易就被去掉了；
野笋炒鸡蛋的做法总结：
1、野笋粗纤维含量比较高，一定要完全炒熟之后再食用；
2、野笋炒鸡蛋的油可以换成猪油，味道会更好；
3、野笋虽美味，但也不要贪嘴，野笋或者是春笋都是偏寒性的食物，吃多了容易导致脾胃不舒服；
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