总之，如果是普通的鸡蛋，安全正确的吃法就是做熟再吃，因为经过高温可以*灭沙门氏菌，当蛋黄和蛋白达到完全凝固时，就可以放心吃了。
有一个关于肾病的谣言：肾病不能吃鸡蛋。所以患有肾病综合征的人经常都会有这样一个疑问：早上可以吃鸡蛋吗？其实是可以的，但是要注意一些细节。
鸡蛋是一种蛋白质很丰富的食物，对于肾病患者来说，也能作为很好的营养补充。但是，如果患有水肿的话，就要小心了。鸡蛋中含有一定的钠元素，而钠也是造成水肿的原因之一。因此，如果患者有水中的情况，建议减少鸡蛋的摄入，或者减少蛋黄的摄入，只吃蛋清。
其次，吃鸡蛋的时间也需要注意。从中医的角度来说，早上醒来是人体阳气最旺盛的时候，这时候吃鸡蛋对身体更好，还能够增加身体的免疫力。
