辣椒的世界无边无际，这种原生于南美的小型灌木果实，是世界上栽培范围最广大的辛香料，以刺激痛辣的快感收服了世界各地的大批吃货，有许多人已经到了无辣不欢的地步。辣椒是一个非常广义的概念，如果细数我们常用的辣椒品种，恐怕要超过百种。小编能力有限，今天就收集到了十七种辣椒。虽然都是辣椒，但是它们的辣度、香味、质地、应用都千差万别。所以，辣椒种种，你吃过几种？
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。以下小编就来为大家介绍十七种辣椒！辣椒的世界，香辣辛欢！让我们现在一块来认识一下这十七种辣椒吧！特点和用途都有分享哟！
一、鲜二荆条、干二荆条辣椒
鲜二荆条
干二荆条
1、特点：二荆条辣椒辣味适中，香味特别好，皮薄、肉厚、籽少，颜色是非常漂亮的，质地是比较脆爽的。
2、用途：二荆条辣椒是制作正宗川菜不可缺少的调料，郫县豆瓣和涪陵榨菜等名牌产品也必须用其作原料。二荆条辣椒，正宗川菜用作调料不可缺少，豆瓣和榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。
鲜二荆——新鲜的二荆条辣椒主要有三种用途：一是可以加工泡椒和郫县豆瓣；二是炒制鲜辣味的热菜和凉菜；三是多用来制作烧椒。
干二荆条——干二荆条辣椒主要有两大用途：一是熬制红油，二是制作辣椒面。
二、美人椒
美人椒
1、特点：美人椒的辣度比较低，回口略带甜味，皮厚，肉质也很厚，而且籽非常少。它的红色素含量极高，所以颜色极其红亮。
2、用途：鲜美人椒总是“配角”，一般都是跟青辣椒搭配使用，起到的多是配色的作用，所以它是辣椒中的“黄金配角”。
三、七星椒
