网络上很多人批评并讽刺他，自己还是低碳博主呢，怎么能这么胖？
吉米知道，虽然一直在践行低碳饮食，但是，变得越来越随意了，不再那么严格控制自己的食欲了。
更糟糕的是，他意识到自己的高胰岛素血症也越来越严重。
但是，作为一个长期坚持生酮的老司机，他很清楚自己接下来的路要怎么走。
于是，他为自己量身打造了一个更“狠”的『生酮 轻断食』饮食方案——“鸡蛋断食法”(egg fast)。
有些人一天吃三个都受不了，或者受不了鸡蛋的腥味，连续几天吃同一种食物，也无法忍受，但是，吉米一吃就是30天。
连续吃鸡蛋30天，减掉28磅吉米从无数种食物中选择鸡蛋，并不是盲目的，而是刻意为之。
→最佳的低碳生酮食物
首先，鸡蛋蛋白质含量适中，脂肪含量高，碳水非常低。
鸡蛋的蛋白质，脂肪含量高，碳水含量很低，一天8颗鸡蛋，也只摄取了8克左右，是完美的低碳食物。
→极其丰富的胆碱含量
其次，蛋黄的胆碱含量极其丰富，它对肝脏代谢脂肪至关重要。
胆碱不足会增加非酒精性脂肪肝风险，这意味肝脏连自己的脂肪都代谢不了，更别说全身上下的脂肪。
→ 草饲鸡蛋富含Omega-3脂肪酸，减低炎症风险
另外，还有非常重要的是，Omega3和Omega-6脂肪酸的比例问题。
如果Omega-6过高，身体会有炎症风险，瘦不下来或根本不瘦就有可能是炎症在作祟。
商业和加工肉类的Omega-3和Omega-6的比例平均为50:1，如果你不经常吃三文鱼、鱼油补充剂，或者不吃富含这些必需脂肪酸的鸡蛋，就会严重缺乏Omega-3。
草饲鸡蛋富含Omega-3脂肪酸，经常吃，会大大减少炎症的风险。
→ 营养丰富，其他优点特别多
鸡蛋的营养非常丰富，维生素B12、维生素B2、维生素B5，维生素A、还有硒、铁、钾、叶酸。
除了营养丰富，还有饱腹感强，便宜，做法多样、操作简单等等各种优势。
除了鸡蛋，不管你是摄入肉类、奶酪、牛油果、椰子油...等等食物，都不会获取这么平衡的蛋白质、脂肪比例和丰富的营养素。
