2.食材焯水
焯水的时候加一些植物油和食盐，水烧开以后倒入莴笋 ，快速烫10秒钟就可以了，焯水的时间长了 ，吃着不脆。
3.调一个料汁
莴笋熟得比较快 ，为了方便快速出锅，需要提前调一个料汁：碗中放入食盐、 白糖、 味精 、鸡粉，还可以加一点鸡汁增加鲜味，清水搅拌均匀。
锅内烧油放入葱姜蒜片爆香，放入几粒干辣椒 、充分炒出香辣味，然后倒入莴笋和红椒， 快速翻炒几下，淋入调好的料汁，莴笋返青就可以出锅了。
夏天如果吃不对，身体会受伤。饮食要注意！不贪凉、忌油腻，多吃5样时令蔬菜，应季而食过盛夏。
（第一美食编辑：开心）
