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汤圆是中国的传统美食之一,逢年过节的时候都是必不可少的,因为它寓意着一家人团团圆圆。怎样让吃汤圆变得更有仪式感呢?不妨一家人一起做点彩色汤圆吧!来看看小易今天分享的彩色汤圆的家常做法吧!
所需食材:
糯米粉、南瓜、火龙果、菠菜、清水
制作步骤:
第一步:适量南瓜去皮后切成薄片,放入盘中蒸熟;接着放入榨汁机中炸成泥并倒入小锅中,煮至南瓜泥开始冒泡泡就关火;然后往里面加入适量糯米粉,搅拌成絮状后再下手揉匀揉光滑,最后包上保鲜膜,防止风吹干。
第二步:准备半个火龙果,取出果肉放入榨汁机里榨成汁,接着用漏勺过滤出里面的黑籽;然后倒入锅中,加热之后关火,再趁热加入糯米粉,和成光滑细腻的面团。
第三步:锅中加入清水烧开,把菠菜下入锅中焯水,然后再捞出来剁碎;接着把菠菜挤出汁水,并按照同样的方法加入糯米粉、和面,最后揉成细腻的面团。
第四步:把火龙果面团分成两个大剂子,再搓成条切剂子,最后搓圆,放入装有糯米粉的盘子里面,这样可以防止丸子粘连。
第五步:按照同样的方法,把南瓜面团和菠菜面团都搓成丸子,一起放入盘中;然后抖动盘子,让丸子表面都裹上糯米粉。
第六步:锅中加入清水烧开,下入丸子,煮至浮起,即可捞出装盘,再加上少许红糖即可开吃。
制作关键点:
煮汤圆的时候尽量多放点水,这样不容易粘锅。
自制的彩色汤圆比传统的汤圆多了点乐趣,鲜艳的颜色格外抢眼,让人食欲大开。一家人围坐在一起,吃着赏心悦目的汤圆,幸福就是这么简单,你也快来试试吧!
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