秋季的鲤鱼相当的肥壮，同时也是所有鱼类中，营养吸收率最高的鱼类之一！其次，鲤鱼的蛋白质含量很高，并且还属于高质量的优质蛋白质，鲤鱼的脂肪，多为不饱和脂肪酸！不仅如此，鲤鱼还能提供人体必需的氨基酸、矿物质，多种维生素等营养元素。
家庭中，鲤鱼比较适合红烧的做法，这样可以很好地体现鲤鱼肉质的鲜嫩。做好的红烧鲤鱼，浇上鲜辣的汤汁儿，立刻就能散发出令人垂涎三尺的香味，尤其是和外焦里嫩的鱼肉搭配起来，堪称是人间美味！
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