加入1勺黄酒(30g)后立马盖上锅盖,焖煮30秒,将酒香焖入鱼肉中。
TIPS:
黄酒预热易挥发,立马加锅盖,可以将酒香压制下去,起到增香去腥的作用
焖煮黄鱼的时间可以用来调制酱汁,生抽:老抽:意大利黑醋:水=2:1:1:1(每份为50ml)
TIPS:
大厨某次烧制过程中发现米醋用完了,突发奇想用的黑醋,结果意外地很搭。成功解锁秘籍!
30秒后将酱汁倒入锅中,一起烧制。
TIPS:
黑醋下锅后会挥发,只留下浓郁的果香,家里可用米醋替代。
加入20g冰糖,焖煮
加入1勺黄酒(30g)后立马盖上锅盖,焖煮30秒,将酒香焖入鱼肉中。
TIPS:
黄酒预热易挥发,立马加锅盖,可以将酒香压制下去,起到增香去腥的作用
焖煮黄鱼的时间可以用来调制酱汁,生抽:老抽:意大利黑醋:水=2:1:1:1(每份为50ml)
TIPS:
大厨某次烧制过程中发现米醋用完了,突发奇想用的黑醋,结果意外地很搭。成功解锁秘籍!
30秒后将酱汁倒入锅中,一起烧制。
TIPS:
黑醋下锅后会挥发,只留下浓郁的果香,家里可用米醋替代。
加入20g冰糖,焖煮
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