酱烧蹄膀的做法大全,酱蹄膀最正宗的做法

4、豆豉酱和豆瓣酱混合。

5、蹄膀焯花椒水五分钟，捞出洗净，处理好毛。

6、小火，两汤匙油，融化冰糖，不停地搅动，冒泡的时候迅速倒入蹄膀，反动上色，要达到蹄膀上有颜色，像放了酱油一样，才算成功。

7、中火翻炒到蹄膀全部上色，放入酱料，葱姜蒜八角等，半汤匙酱油，半汤匙酒，煸炒2分钟以上。