荞面和莜面发糕怎样做,右玉荞面糕怎么做

第二步

将鸡蛋，猪油和莜面抓捏均匀，揉成面团备用。

第三步

在案板上刷一层油，把莜麦面团放案板上揉搓整理成一个椭圆形的面团。

第四步

用擀面杖将面团轻轻推开，再擀成0.5厘米厚的长方形饼。莜面没有筋性，要轻轻擀，要不然它很容易烂。抹上一层油酥。

第五步

将抹上油酥的莜面，从里向外卷起来，卷成一个卷。