【准备食材】：
面团：面粉500g、酵母粉5g、温水约260g（根据实际情况，一般不少于250g）
馅料：前腿肉500g、生姜、大葱
配料：甜面酱、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉
【具体做法】：
一、酵母加入温水中搅拌溶化，倒入面粉中搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。
二、在发酵面团的时候开始准备馅料：
- 1、猪前腿肉洗净，用刀切成小丁。建议不要用搅拌机，搅拌机打得太细了，吃起来没感觉。
- 2、准备好姜末、大葱葱白与葱叶分别切成末，另外准备好甜面酱备用。
- 3、锅烧热，倒入油，接着倒入肉末翻炒至肉末变色。记着热锅冷油，肉末不粘锅。
