7、锅中放入适量清水，放入蛋饺、蘑菇大火烧开后转小火慢炖十来分钟，快好时放入绿豆粉丝略煮片刻；
8、上桌前撒少许葱花、白胡椒粉即可。
小贴士
刚开始可以不熟练，做三五个就熟练了，可以一次多摊几张小蛋饼皮，关键在火候的掌握上，只要温度不是太高，蛋液都不会瞬间就熟，能留有时间给你放馅料，再合成饺子状的。 另外在调蛋液的时候放少许植物油，这样做起来就不容易粘锅了。
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