虾馅云吞的做法,广式虾肉云吞馅的做法

准备所需材料。 猪肉洗净剁成肉沫。 鲜虾去壳，挑去虾线和内脏，然后剁成沫（留几只整虾备用）。 猪肉沫和虾沫放入大碗内，加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油。 然后把它打搅上劲，整虾用料酒和盐抓腌一下。 取一片云吞皮，放上肉馅，再放上一只整虾。 然后对折，把口捏起来。 依次做好其它的。 香菜切沫、小葱切成葱花，加入盐、白糖、味极鲜酱油、蚝油、芝麻油。 锅内加入适量清水。 盖上盖子烧沸。 清水烧沸后放入云吞。 煮至云吞浮起即可。 勺一勺煮云吞的热汤，倒入香菜碗内。 然后把它拌匀。 云吞装入碗内，加入香菜蘸料。 撒上胡椒粉和熟芝麻即可食用。,