3、取少许清水加入酵母，用筷子搅拌至酵母融化的状态；
4、将融化好的酵母水倒入到面粉中，再分次将剩余的清水也全部倒入面粉中，一边倒入一边搅拌，先搅拌至无干粉的状态，再用手揉成光滑且有弹性的面团，面团揉好之后盖上保鲜膜松弛10分钟；
5、面团松弛好之后平均分成17个小面团；
6、将松弛好的小面团反复揉至表面光滑、里面无气孔的状态，再用擀面杖擀成四边薄中间厚的圆形小面皮。操作过程中建议撒上适量的干面粉做手粉，防止粘手或粘硅胶垫；
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