三、苋菜
推荐做法：【蒜泥苋菜】
1.准备几个小米椒，切成辣椒圈；新鲜的苋菜一把，切去根部放入盆中，加入一勺食盐用清水泡上，淡盐水浸泡能有效减少苋菜的农药残留物。再准备适量的大蒜，捣成蒜泥备用。
2.锅内烧水，放入一勺植物油，防止苋菜中的营养流失、保留翠绿的色泽，水开后放入苋菜，快速焯烫10秒钟倒出来，用清水冲凉降温。
3.然后把苋菜控干水分、切成小段放在盆中，放入食盐2克，鸡粉2克，白醋4克，香油6克，放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀即可装盘食用。
推荐做法：【蒸胡萝卜丝】
1.胡萝卜去皮切成细丝、放入盆中，淋入适量的植物油搅拌均匀，防止蒸的过程中大量出水；然后放入玉米面50克，使胡萝卜表面都裹上玉米面，再加入面粉50克继续备用，这里面粉的量不需要太多，薄薄的一层就可以了，太多的话容易粘。
2.锅内加入适量的清水，水烧开以后把拌好的胡萝卜丝均匀撒在篦子上，盖上锅盖蒸5分钟就可以了。5分钟以后把胡萝卜取出来，用筷子快速抖散，一定要趁热抖开、凉了就粘一起了。
3.准备大蒜几粒，用力拍扁切成蒜末；小葱几根，切成小葱段和胡萝卜放在一起，浇上200度的热油，把香味激发出来，然后撒入少许食盐，给胡萝卜入一下底味，用筷子拌匀后就能装盘上桌了。
