做法:和两块面团,一份水油面,一份油面。今天按照3人份的量来示范。
水面团用料:普通面粉200克,水120克,油6克。油面团用料:普通面粉100克,油50克。水油面面团擀成大饼,包住油面团后收严口,再擀成大饼后卷起来;卷好的面卷分割成梯形的小块,梯形面剂子,小面向上按扁后再擀一擀,擀成饼状,放入一勺红糖馅包好;收口向下放置。最后再擀成小饼;最后用煎炸的方式来烙,让小饼两面迅速熟透就可以出锅喽。
做法:和两块面团,一份水油面,一份油面。今天按照3人份的量来示范。
水面团用料:普通面粉200克,水120克,油6克。油面团用料:普通面粉100克,油50克。水油面面团擀成大饼,包住油面团后收严口,再擀成大饼后卷起来;卷好的面卷分割成梯形的小块,梯形面剂子,小面向上按扁后再擀一擀,擀成饼状,放入一勺红糖馅包好;收口向下放置。最后再擀成小饼;最后用煎炸的方式来烙,让小饼两面迅速熟透就可以出锅喽。
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