三鲜炒肉制作,三香炒肉最正宗的做法

大蒜

推荐做法：蒜蓉茄子

1.准备食材：

茄子破开切成长条，切好以后直接开水上笼蒸7-8分钟，把茄子蒸熟。

2.做蒜蓉酱：

两个青椒和两个线椒去籽切成段，不喜欢吃辣的可以不放。

锅烧热啥也不用放，直接把辣椒放进去进行干煸，经常用勺子摁压，炒干辣椒里面的水分，煸到辣椒有焦边后就可以出锅了。

多拍点大蒜和辣椒一起放到蒜臼子里，加进去一勺盐锤成泥，倒出来加鸡粉、生抽、香醋、香油搅拌均匀、蒜蓉擂椒酱就做好了。