虾荠菜蒸饺的做法,荠菜蒸饺调馅的做法

3. 把焯好的荠菜捞出，把水挤干。用纱布包着也行，我都是用手合掌把水挤干。切成细细的沫沫。切的时候把葱花和姜末也一起切进去。怕切的不细可以再剁几下。把大虾去皮，揪掉中间的虾泥。

4. 把大虾切成小段，稍加一点料酒拌匀。把适量的韭菜切末。韭菜的多少根据自己的喜好。

5. 把切好的荠菜，韭菜、虾段放到一起。

6. 倒入花生油，香油，盐，鸡精少许（因为虾和荠菜已经够鲜了，不加都行）拌匀。饺子馅就ok了。