有朋友问，有些人喜欢颗粒状的口感，有些人喜欢糊状的稠感怎么办？当然是做成什么状态的都可以呀！只凭自己喜欢。反正我们做的 Salsa 是以水果为原料，怎么样都能直接吃。
完全颗粒状的 Salsa , 口感会比较清爽新鲜；也可以将其全部放进搅拌机打碎，做成糊状的酱，那样会厚重而浓稠，和搭配的主食能更好的融合；如果想折中处理，你也可以把混合蔬菜丁的一部分放入搅拌机打碎，随后与剩余的整块蔬菜丁混合，这样可以兼具前者两种风味。
这三种方法的口感都有不同，初次做 Salsa 的话，不妨多多尝试吧~
番茄：4 个
西瓜：1/6 个
洋葱：1/2 个
橘甜椒：1/4 个
黄瓜：1/3 个
香菜：2~3 株
森田辣椒：1/2 个
黑胡椒：1 茶匙
盐：1 茶匙
橄榄油：1 茶匙
• 将番茄、西瓜、洋葱、香菜、橘甜椒都切成小丁，在碗中混合。
• 辣椒打成糊状，少量多次地加入，每次加入都充分混合，并且时不时地尝一下，以调整到最适合自己的口味。
• 加盐和黑胡椒，同样需要少量多次加入，以便调整口味。
• 加入橄榄油，搅拌均匀。
牛油果芒果辣酱
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醇厚口感
另外需要注意的是，做好 Salsa 后，可以直接吃，但更好的方法是在冰箱中放上2、3个小时，稍微腌制之后再吃。这样可以让各种蔬菜和香料的汁液和味道得到更充分的混合，层次感十足。
因为是自制的 Salsa , 尤其是像牛油果这种易氧化变黑的食物，为求美观和卫生，要特别注意储存方法。在冷藏室的保鲜期只有两三天，所以不妨分成小份，放在密封玻璃瓶中冷冻保存。
