树莓蛋糕卷正宗做法,教你做树莓蛋糕

7、烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，用抹刀或者刮板抹平。端起烤盘，从高往下轻轻将蛋糕糊中气泡震出

8、放入烤箱，170度烘烤20分钟左右。此时可以打发淡奶油，淡奶油加20g细砂糖打发至不流动，出现明显纹路。

9、蛋糕烤好出炉，揭下油纸倒扣烤网上，把油纸盖到蛋糕胚上防裂。

10、稍微放凉微温的时候，马上把打发好的奶油抹到蛋糕坯中，慢慢卷起来，收紧油纸，放冰箱冷藏定型40分钟。