3.开始调拌：准备一个大的拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐，白糖少许，加入少许生抽，半勺陈醋，加少许鸡精，少许葱油，适量芝麻香油，喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒油，放入苋菜拌匀，就可以装盘了。
1.准备食材：准备西蓝花一棵，洗净后先去掉根部，再切成均匀的小朵，胡萝卜一根，先切成斜段，再改刀切成菱形片，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米椒3个切成细圈，和蒜末放在一起备用。
2.食材焯水：起锅烧水，加入一勺食盐入味，再加入少许植物油，水开后，下入西蓝花和胡萝卜，用勺子翻动几下，焯水一分钟，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
