用槟榔花煮鸡，鸡是槟榔树下养的鸡，花是槟榔树上开的花，两者相遇，滋味妙不可言。
首先用热水将槟榔花泡一泡，然后煮沸清水，放入槟榔花和鸡块，姜片等材料，煲一个半小时左右，放入盐等调味品即可。汤汁咸鲜可口，鸡肉质嫩香甜，饱了口福还养肠胃，值得一吃再吃。
荔枝木烤鸡
用海南本地正宗文昌鸡，加上特制的调料，经过荔枝木纯火的慢烤，荔枝木独特的清香便融入到了鸡肉里，这样烤出来的鸡不柴、不腻、不火。经过近半小时的热火慢烤，一只果香味浓、皮脆肉嫩、汁香骨酥的烤鸡就新鲜出炉了。
椰子鸡火锅
鸡肉斩块、不经腌制，原味下入满满的椰子水锅中，口味清甜、椰味芬芳、汤清爽口。清甜的椰子水清爽沁心，温熟的鸡肉口感嫩滑，鸡皮爽滑，每一口的鸡肉里都有淡淡的椰汁香。
土窑鸡
土窑鸡的做法很原始，首先用木柴火将红土烧热，大概耗时半个多小时，然后将土敲碎，放入事先准备好的鸡肉，敷匀，用土壤温度持续加热食物。这种质朴的方式，却能够得到最原始的美味，鸡肉的鲜香滋味让人欲罢不能。
盐焗鸡
