面包老面种的做法配方,用老面做面包的配方

2. 搅拌到面团光滑。

3. 密封保存好，可以坐上标记以便对比发酵倍数。

4. 室温放置1小时。

图片为26℃发酵1小时

5. 放进冰箱冷藏发酵15-17小时。