四川脆皮鱼的做法视频,脆鱼做法四川

6 锅中留底油40克，下入生姜片和大蒜片爆香。再下入豆瓣酱20克炒酥炒香，炒出红油，再下入剁椒20克继续煸炒。同时加入花椒2克和干辣椒段15克，加入泡野山椒10克，继续煸炒出香味。倒入全部鱼块，开大火翻炒入味。