自己腌酸菜怎么腌,腌酸菜密封好还是不密封好

白菜嫩叶放入案板，准备一个大锅，大火烧开。

白菜嫩叶，全部放入大盆洗净，捞出放入干净盆子。

锅内水烧开，放入白菜叶，焯水30秒。

白菜成翠绿色，捞出放入大盆，大约需要2个大盆。