5、锅中多加水，水开后放入手工面，大火烧开，水开后转中火煮5分钟左右，加半碗凉水，大火烧开后，即可捞出。
开吃吧！你看孙越老师吃得多香呢！
【小菲说】
1、一定要用大碗盛面，方便搅拌，老北京炸酱面要热吃，不适合过凉水后再吃。
2、剩下的酱可以密封好，放入冰箱，随吃随用，冷藏保存3、4天没有问题。
3、喜欢吃辣的朋友，还可以在炸酱时加一些豆瓣酱，增加口味的层次。
赠人玫瑰，手有余香。感谢您阅读这篇文章，如果您喜欢，请多多转发、评论、收藏！
我是小菲@小菲美食，一个喜欢烹饪的80后老阿姨，每日分享各种美食，感谢您的关注！
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