干豆腐皮的10种吃法,豆腐皮的10种吃法大全集

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-01 21:02:48

黑豆芽卤豆皮炒芹菜

干豆腐皮的10种吃法,豆腐皮的10种吃法大全集(1)

主料:250克芹菜、100克黑豆芽、130克卤豆皮、1个干辣椒

调料:姜5克、3/4茶匙盐、1/4茶匙味精、适量水淀粉、熟植物油

做法:

1、黑豆芽洗净、芹菜择洗干净切段。

2、姜切丝,干辣椒切段,卤豆皮切丝。

3、锅内水烧开,放入黑豆芽。

4、焯烫3分钟后捞出备用。

5、另起油锅,爆香姜丝、干辣椒

6、放入芹菜略炒、再放入卤豆干。

7、然后放入焯过的黑豆芽,加盐。

8、翻炒1分钟左右,用水淀粉勾芡,加少许熟植物油炒匀即可出锅。

金针菇拌豆皮

干豆腐皮的10种吃法,豆腐皮的10种吃法大全集(2)

材料:金针菇(适量)、豆皮(适量)香菜(适量)

做法:

1、豆腐皮切丝;

2、金针菇用水烫;

3、豆腐皮焯水;

4、所有食材放入盆中;

5、生抽一大勺,香油一大勺,油泼辣子一小勺,糖一小勺,盐和味精适量,拌匀即可。

虫草花拌豆皮

干豆腐皮的10种吃法,豆腐皮的10种吃法大全集(3)

材料:豆皮、虫草花、姜末

做法:

1.虫草花冲洗干净,用冷水泡发

2.大约半小时后,虫草花泡软,捞出沥干水分,豆腐皮切丝

3.虫草花和豆腐皮入开水中焯一下,捞出浸凉,沥干水分备用。

4.添加进虫草花和豆腐皮里,添加姜末、盐、味精、香油和辣椒油调味,拌匀即可

小贴士:

1、 虫草花先用冷水泡发至软,然后用热水焯,口感脆嫩;

2、 虫草花泡发时间不宜过长,否则营养流失;

3、 泡发虫草花的水沉淀过滤后,可以另作他用;

4、 此菜口味宜清淡,突出食材本身的鲜香;


干锅豆皮

干豆腐皮的10种吃法,豆腐皮的10种吃法大全集(4)

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