潮汕湿炒牛肉粿条视频,潮汕湿炒芥兰牛肉粿

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-10 12:50:48

2.牛肉洗干净用厨房用纸吸干水份,切成薄片,加食用油,加1勺沙茶酱,手套上一次性手套用手抓均匀,用抓的哦,不要用筷子去搅拌,搅拌是为了上劲才需要搅拌,这一步用抓的能的使肉的肉筋断开,肉才能更嫩滑

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3.牛肉抓均匀之后,再加入适量的玉米淀粉,这一步加入玉米淀粉的用途是让其锁住成分,这样牛肉才会锁住鲜味,不流失

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4.把牛肉腌制10分钟,放一旁备用

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5.芥兰菜洗干净,沥干水分,切去根部老的部分,芥兰梗部分用刀背拍一拍,拍开即可,千万别给拍碎了,拍好之后切成小段,大概1.5厘米长就好,把叶子部分一起切好分开装

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