西域油包肝
新疆特色美食油包肝是由羊肝子和皮牙子（新疆洋葱的称呼）加入调料搅拌成馅后，包在羊油里。因为包好后和腰子的形状很像，所以又名“假腰子”。
虽然看起来有点重口味，但是经过一番烤制后，吃起来外焦里嫩，咬上一口更是嫩而不腻，营养价值很高，所以堪称全疆人民的最爱。
楼兰紫葡萄
光看名字，你以为是水果葡萄那就错了，楼兰紫葡萄是根据新疆吐鲁番特产葡萄的样式制作出来的，是非常具有民族特色的菜品。
实际上它是由冬瓜用模具挖成小球的形状，用紫甘蓝中的颜色以及料汁腌制而成。味道上酸甜可口，夹一块果肉嚼起来爽爽脆脆，汁水满溢。
它是肉菜中的最佳搭档，非常解腻，希望朋友们有机会去到新疆尝一尝。
椒盐夹沙
夹沙是新疆回族人民的美食，是他们逢年过节必不可少的菜，可以有很多种烹饪味道，小编给大家介绍的是椒盐口味。
首先，鸡蛋打散加入少量淀粉后摊成一张张蛋饼。其次，把牛肉或者羊肉加入调料搅拌成肉馅。再将肉馅放入两张蛋饼中间，压紧实后，切成菱形小块，炸制成金黄色即可。
椒盐口味就是夹沙回锅放入椒盐调料，使每一块沾满味道，出锅时香气扑鼻，嚼起来依然外酥里嫩，吃法非常特别，这样的做法保留了原汁原味的感觉。
