在世人的印象里，法国一直都是个浪漫的国度，它的浪漫存在于古典的建筑中，寄存于诗人的笔下，更蕴藏在其独到的美食里。
说到美食，很多人首先会想到法国是世界上最知名的葡萄酒生产大国，但是千万别忘了，法国还是一个不折不扣的奶酪王国。
在这座奶酪王国里，奶酪的种类也是非常繁多的，在诸多奶酪中，共有56大奶酪被列为保护对象。
其中48种奶酪贴有AOC标志，其中最广为人知的当属有着“奶酪之王”称号的布里奶酪（Brie）了。
敲黑板！
AOC是Appellation d'Origine Contrôlée 的缩写，是指“原产地命名控制”。
AOC意味着“受控制的原产地”,保护了奶酪的产地真实性和独特性，可以说“原保奶酪”是奶酪界中的“原汁原味”。
如今AOC已经更名为AOP（Appellation d’Origine Protegée原产地保护）,从“控制”（Contrôlée）变成了“保护”（Protegée），可见法国人对于本土生产的农产品更多了一分爱惜。
