3、蒸屉铺上硅胶布，放上浸泡好的糯米铺平，用筷子戳几个洞便于糯米熟成，先开大火上汽后转中火蒸25分钟，记得撒二次凉水，好熟，蒸至软糯备用。
4、热锅凉油爆香姜沫和肉丁，再放干子、笋丁、榨菜丁、加入适量的盐和黑胡椒，加入泡香菇的水，老抽上色，蠔油、生抽，一丢丢十三香和糖，小火烧10分钟就熟了。
5、2个黄天鹅鸡蛋、2袋小酥肉粉、2勺面粉加水调成酸奶状较浓稠的面糊。
6、把糯米盛到烧熟的食材锅里，并加入黑胡椒（建议略多些，增香解腻）、小葱、松茸调味料（替代鸡粉）调味，搅拌均匀。
7、将和匀的糯米捏成大小一致的团子包裹住面糊，六成油温炸至表面金黄即可开吃，喜欢脆的话可以等表皮冷却后复炸一次哦。
注：可以一次多炸点放速冻，想吃几个蒸几个，我最喜欢用空气炸锅，复炸后口感犹如现炸的。
作者：栗栗姐、舒怀
图片：栗栗姐
